প্রতীকী ছবি
তন্দুরি চিকেনের কথা বমবেশি সবারই জানা কিন্তু কখনও কি তন্দুরি চিংড়ি খেয়েছেন? স্বাদে কিছুটা ভিন্নতা আনতে বাড়িতে তৈরি করতে পারেন মজার স্বাদের এই খাবারটি।
উপকরণ :
২৫০ গ্রাম খোসাবিহীন চিংড়ি
১ টি আদা কুচি
২ চা চামচ লাল মরিচের গুঁড়া
১ টেবিল চামচ তেল
৮ টুকরো রসুন কুচি
১ চা চামচ হলুদ
৬০ মিলি. লেবুর রস
লবণ ( পরিমাণমতো )
করণীয় :
প্রথমে ঠান্ডা পানি দিয়ে চিংড়ি ৩-৪ বার ধুয়ে , ভালোমতো পানি ঝরিয়ে নিন।]
একটি বাটিতে মসলার সব উপকরণ একসাথে মিশিয়ে নিন। এখন অর্ধেক মসলা নিয়ে চিংড়িগুলোতে ভালোমতো মিশিয়ে ম্যারিনেটের জন্য ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
এখন চিংড়িগুলো গ্রিল করতে পারেন অথবা ওভেনে ১৭৬ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় চিংড়ির দুই পাশ উল্টিয়ে পাল্টিয়ে ৫ মিনিট করে বেক করতে পারেন। প্রতিবার অল্প করে অল্প করে বাকী মসলাগুলো দিন। যতক্ষণ না মাছগুলো হালকা গোলাপি হয় ততক্ষণ বেক করুন।
রান্না হয়ে গেলে, তন্দুরি চিংড়িগুলি একটি প্লেটে রাখুন। গরম গরম পরিবেশন করুন। স্বাদ বাড়াতে এতে মাখন ও অন্যান্য মসলাও যোগ করতে পারেন।
