পরিচিত একটি মশলা হলো মেথি। এর অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। খাবারকে সুস্বাদু করা থেকে শুরু করে মেথি দানা বিভিন্ন সাধারণ অসুস্থতা থেকে বাঁচতে সাহায্য করে। টাইমস অব ইন্ডিয়া এক নিবন্ধে প্রকাশ করেছে, কেন ভেজানো মেথি খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভালো।
অ্যান্ট্যাসিড হিসাবে কাজ করে
অ্যাসিডিটির সমস্যা থাকলে সকালে খালি পেটে মেথি ভেজানো পানি পান করতে পারেন। অ্যাসিডিটির সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে প্রতিদিন সকালে এক চা চামচ ভেজানো মেথি রাখুন খাবার পাতে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে
ভেজানো মেথি বীজ রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে বিস্ময়করভাবে কাজ করে। রক্তের শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে মেথির পানিও থাকতে পারে। মেথির বীজগুলোকে অঙ্কুরিত করার চেষ্টা করতে পারেন। কারণ ভেজানো মেথিতে শুকনো মেথির চেয়ে ৩০-৪-শতাংশ বেশি পুষ্টি রয়েছে।
হজমক্ষমতা বাড়ায়
ভেজানো মেথি বীজ অম্লতা দূরে রাখতে সহায়তা করে। যা ফলস্বরূপ হজমক্ষমতা অনেকটা বাড়িয়ে দেয়।
কোলেস্টেরল হ্রাস করে
উচ্চ কোলেস্টেরলের রোগীদের অবশ্যই সমস্যা সমাধানের জন্য ভেজানো মেথি খাওয়া উচিত। ভেজানো মেথি বীজ কোলেস্টেরল কমাতে দুর্দান্তভাবে কাজ করতে পারে।
ভেজানো মেথি খাওয়ার সঠিক উপায়
এক টেবিল চামচ ভেজানো মেথি বীজ সকালে খালি পেটে খাওয়া উচিত। আপনি যদি স্বাদটি পছন্দ না করেন তবে এগুলো আপনার ডাল এবং তরকারীতে যুক্ত করতে পারেন।
একদিনে এক চামচ মেথি বীজের বেশি খাবেন না। উপকার পেতে আপনার অন্তত তিন সপ্তাহের জন্য প্রতিদিন ভেজানো মেথি বীজ খাওয়া উচিত।
গাজীপুর কথা
