বিকেল হলেই এক কাপ চা চাই ই চাই। সেইসঙ্গে কিছু একটা টা না হলে চলেই না। ভাজাভুজি খাবারই বেশি খাওয়া হয় এই সময়। তবে এটি খেতে ভালো লাগলেও স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ক্ষতিকর।
আবার নিজেদের জন্য ভাজাপোড়া খাবার বানালেও বাচ্চাদের জন্য আলাদা করে কিছু না কিছু বানাতেই হয়। তাই আজ বানিয়ে নিন পাস্তার পায়েস। পায়েস তো বিভিন্ন ভাবেই খেয়েছেন। আবার পাস্তাও খাওয়া হয় নানা রেসিপিতে। তবে এই দুটো একসঙ্গে করে পাস্তার পায়েস খেতে দেখতে পারেন।
অসম্ভব মজার এই পদটি নাস্তা বা ডেজার্ট হিসেবেও খেতে পারবেন। তাহলে জেনে নিন রেসিপিটি-
উপকরণ:
পাস্তা আধা কাপ, চিনি স্বাদমতো, তরল দুধ এক লিটার, আমন্ড ১০ টি, কিশমিশ ৮ থেকে ১০ টি, ঘি ২ টেবিল চামচ, কাজুবাদাম ৭থেকে ৮ টি।
প্রণালী:
সর্বপ্রথমে একটা পাত্রে পানি ফুটিয়ে তাতে পাস্তা সিদ্ধ করে নিন। পাস্তা সিদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে রাখুন। প্যানে ঘি গরম করে ড্রাই ফ্রুটস কুচি দিয়ে হালকা ভেজে তুলে নিন। এবার ওই পাত্রেই পাস্তা দিয়ে একটু নেড়ে দুধ ঢেলে দিন।
আঁচ মাঝারি রেখে ১০ মিনিট রান্না করুন। স্বাদমতো চিনি ও ড্রাই ফ্রুটস দিয়ে ভালোভাবে মেশান। কিছুক্ষণ পর দুধ ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ব্যস, তৈরি আপনার পাস্তার পায়েস। এরপর ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন মজাদার পাস্তার পায়েস।
গাজীপুর কথা
