ঢাকা,  শুক্রবার  ২৯ মার্চ ২০২৪

Gazipur Kotha | গাজীপুর কথা

ইফতারে স্বাদ বাড়াতে ফালুদা

প্রকাশিত: ২০:২৬, ২৮ মার্চ ২০২৩

ইফতারে স্বাদ বাড়াতে ফালুদা

প্রতীকী ছবি

সারাদিন রোজা রাখার পর ইফতারে ভাজাপোড়া খেলে অনেকেরই পেটের সমস্যা হয়। সেক্ষেত্রে পেট ঠান্ডা রাখতে তৈরি করতে পারেন মজার স্বাদের ফালুদা। শুধু স্বাদ নয় এই খাবারটি শরীরের জন্যও বেশ উপকারী। গরমে এটি একদিকে যেমন শরীরের পানিশূন্যতা পূরণ করবে তেমনি ইফতারিতে যোগ করবে বাড়তি আনন্দ।

উপকরণ : আধা কেজি দুধ, চিনি প্রয়োজন মতো, সাবু দানা ২৫০ গ্রাম, নুডুলস এক প্যাকেটের অর্ধেক, ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ, বিভিন্ন ফল যেমন-আঙুর, আপেল, চেরি, বেদানা,কলা,আইসক্রীম, রুহ আফজা

প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে ঘন করুন। তারপর চিনি দিন। আরেকটি পাত্রে সাবু দানা, নুডলস আলাদা সিদ্ধ করুন। এবার ঘন হয়ে যাওয়া দুধে সাবুদানা ও সিদ্ধ নুডলস দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। মিশ্রণটি ঘন হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে রাখুন। ভ্যানিলা এসেন্স যোগ করুন। ঠান্ডা হলে মিশ্রণটি ফ্রিজে ৩ থেকে ৪ ঘণ্টা রেখে দিন।

এবার ফলগুলো ছোট ছোট টুকরা করুন। বাটি অথবা গ্লাসে ফ্রিজে রাখা মিশ্রণটি চামুচে করে ওঠান। এবার তাতে কিছু ফল যোগ করে তার ওপরে আইসক্রীম দিন। যারা রূহ আফজা খেতে পছন্দ করেন তারা এর ওপরে রূহ আফজা যোগ করুন। ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। অনেকে আবার ফল ছাড়া ফালুদা পছন্দ করেন। চাইলে সেটাও করতে পারেন।